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彩椒鸡胗串
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菜品特色
夏日食欲不佳，不吃又不可，身体能量还是要补充，激活胃口的方法不仅仅只有味道，颜色也是不能忽略的方面，色彩缤纷的菜肴绝对打动你！彩椒鸡胗串，既简单又快捷，短短的几分钟，就可以让你尽快地逃离炎热的厨房，而又可以享受到这款健康又美味——彩椒鸡胗串菜品禁忌
所需食材
鸡胗(300g)；油(10g)；盐(3g)；红椒(半个)；青椒(半个)；豆瓣酱(5g)；黄椒(半个)；辣椒粉(3g)；柠檬(1/4个)；黄酒(5ml)；孜然粉(3g)；糖(2g)；生抽(10ml)所需调料
彩椒鸡胗串的做法
厨房小语：1、如果喜欢吃孜然的话可以在放孜然粉的同时也放一点孜然粒，那样味道会更浓郁。2、鸡胗肉比较厚，最好切花刀，那样很容易入味。如果不会切花刀的话，就直接在鸡胗的表面切几刀（不要切断就好）。
3、加入柠檬汁既能去腥，又可以增加果香。
4、鸡胗的烤制时间不要过长，否则一旦老了，咬起来就会很硬。
- 第 1 步
1.红黄彩椒洗净去籽，切3cm长的菱形块。 - 第 2 步
2.鸡胗洗净，切两瓣，在每一瓣上切十字花刀（一面切完，翻过来再切另一面，注意不要切断） - 第 3 步
3.将鸡胗放入容器中，加入豆瓣酱，黄酒，盐，糖 - 第 4 步
4.辣椒粉，孜然粉，挤入柠檬汁 - 第 5 步
5.用手抓匀，腌20分钟。 - 第 6 步
6.把腌好的鸡胗和彩椒块用竹签串好 - 第 7 步
7.摆在烤架上，刷上一层油，撒上，放入已预热好的烤箱中层，200度，烤25分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-07-08
