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角瓜鸡蛋蒸饺
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菜品特色
先将一半的普通面粉用大概45度热水和匀揉团，另一半面用25度温水揉团，再将两个面团揉成一个面团，放置一旁醒着。将角瓜洗净切丝后放两小勺盐抓揉均匀放置一旁出水。将鸡蛋打散，炒锅添油炒鸡蛋，鸡蛋要炒得碎小颗粒状，关火后鸡蛋不盛出置于锅内凉着。揉面团后接着醒。将角瓜丝撰出多余水份放进鸡蛋锅内与鸡蛋，再加入盐，葱末，姜末，花椒面搅拌均匀盛出，馅料做好了。揉面，做面饼，包蒸饺，放进蒸锅，中火蒸15分钟后关火起锅，蒸饺好了。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(三个)；角瓜(一根)；葱姜(少许片)；面粉(三杯)所需调料
角瓜鸡蛋蒸饺的做法
- 第 1 步
1.先将一半的普通面粉用大概45度热水和匀揉团，另一半面用25度温水揉团，再将两个面团揉成一个面团，放置一旁醒着。将角瓜洗净切丝后放两小勺盐抓揉均匀放置一旁出水。
- 第 2 步
2.先将一半的普通面粉用大概45度热水和匀揉团，另一半面用25度温水揉团，再将两个面团揉成一个面团，放置一旁醒着。将角瓜洗净切丝后放两小勺盐抓揉均匀放置一旁出水。将鸡蛋打散，炒锅添油炒鸡蛋，鸡蛋要炒得碎小颗粒状，关火后鸡蛋不盛出置于锅内凉着。揉面团后接着醒。将角瓜丝撰出多余水份放进鸡蛋锅内与鸡蛋，再加入盐，葱末，姜末，花椒面搅拌均匀盛出，馅料做好了。
- 第 3 步
3.先将一半的普通面粉用大概45度热水和匀揉团，另一半面用25度温水揉团，再将两个面团揉成一个面团，放置一旁醒着。将角瓜洗净切丝后放两小勺盐抓揉均匀放置一旁出水。将鸡蛋打散，炒锅添油炒鸡蛋，鸡蛋要炒得碎小颗粒状，关火后鸡蛋不盛出置于锅内凉着。揉面团后接着醒。将角瓜丝撰出多余水份放进鸡蛋锅内与鸡蛋，再加入盐，葱末，姜末，花椒面搅拌均匀盛出，馅料做好了。揉面，做面饼，包蒸饺，放进蒸锅，中火蒸15分钟后关火起锅，蒸饺好了。
该菜品最后更新于：2026-10-30
