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上汤芥菜
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菜品特色
芥菜有清火的效果，这道菜夏季吃最合适。菜品禁忌
所需食材
芥菜；瑶柱(干贝)；咸蛋；姜所需调料
橄榄油或者植物油；上汤芥菜的做法
- 第 1 步
1.芥菜洗干净切成段； - 第 2 步
2.江瑶柱需要提前用水泡软。 - 第 3 步
3.咸蛋煮熟剥壳弄成小块。（只有咸蛋白也是可以的） - 第 4 步
4.先煮开水焯熟芥菜捞起备用。 - 第 5 步
5.烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味。 - 第 6 步
6.把江瑶柱加入翻炒片刻。 - 第 7 步
7.注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂。 - 第 8 步
8.加入咸蛋一起煮至汤浓郁后熄火。 - 第 9 步
9.将上汤淋到芥菜里面即可。 - 第 10 步
10.芥菜有清火的效果，这道菜夏季吃最合适。
该菜品最后更新于：2026-09-24
