凉拌白菜心
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菜品特色
百菜不如白菜。白菜，菜中之王，营养价值和药用价值很高。菜品禁忌
所需食材
大白菜心；香菜；葱；干红辣椒所需调料
盐；糖；味精；凉拌白菜心的做法
- 第 1 步
1.白菜心切成细丝备用；香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用；切好的白菜心和香菜葱末混合；
- 第 2 步
2.起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里；辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1、粗壮的香菜根很好吃的哦，我都没有扔掉；2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好；3、先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心迅速出水；4、盐糖是基础调味，也可以添加凉拌酱油和米醋，两种滋味，不同的风格。不主张太多的调味，那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。 - 第 4 步
4.百菜不如白菜。白菜，菜中之王，营养价值和药用价值很高。
该菜品最后更新于：2026-09-25
