酱牛肉卷鸡蛋煎饼

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分类：主食粉面家庭餐老人餐功效：补气养血;瘦身餐难度：简单烹饪时间：10-30分钟

酱牛肉卷饼，有肉、有菜、有鸡蛋，营养很丰富，非常适合做早餐，鸡蛋煎饼里我放了一半全麦面粉，热量也不是很高。

高筋面粉50克；全麦面粉50克；水250ml

鸡蛋4个；胡萝卜1根；黄瓜1根；萝卜条4根；酱牛肉200克；调味酱适量；

第 1 步1.高筋面粉和全麦面粉混合放入盆中。放入水，搅拌成没有颗粒的面糊。准备好黄瓜丝、胡萝卜丝、萝卜条、酱牛肉。胡萝卜洗净擦成丝，锅里放点油，将胡萝卜丝炒熟，放点盐调味即可。其他材料都是熟的。
第 2 步2.不粘锅里滴两滴橄榄油，用刷子刷均匀。将面糊倒在锅上，翻动锅子，使面糊成圆饼，定型后翻面。打一个鸡蛋在面饼上，用木铲摊开鸡蛋，就好像摊煎饼那样。
第 3 步3.盖上锅盖焖1分钟。再翻面焖1分钟即可盛在盘子上。把有鸡蛋的那面冲上，把肉和菜摆在上面，一卷，开吃吧！
第 4 步4.小贴士：1、可以抹点喜欢的酱，老干妈、炸酱、甜面酱、牛肉酱等等。2、做煎饼的时候，始终保持中小火。
第 5 步5.酱牛肉卷饼，有肉、有菜、有鸡蛋，营养很丰富，非常适合做早餐，鸡蛋煎饼里我放了一半全麦面粉，热量也不是很高。

该菜品最后更新于：2026-08-30