辣子肥肠
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菜品特色
有时钟情一道菜是没有理由的，听上去油腻腻的肥肠，通过辣椒和花椒爆炒之后，变得麻辣可口，焦香怡人。菜品禁忌
所需食材
卤肥肠；尖椒；干辣椒；花椒粒所需调料
大蒜；生姜；大葱；白糖；料酒；生抽；盐；辣子肥肠的做法
- 第 1 步
1.生姜切条，蒜瓣切片，葱切段，尖椒切段，干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好；事先卤过的肥肠切成小段；
- 第 2 步
2..热锅油8成热放入切好的肥肠，煎至外表变干成深黄色盛出；锅里留底油倒入姜葱蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色，倒入肥肠；
- 第 3 步
3.调入少许白糖、盐，生抽，料酒，盐炒匀；倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1.干辣椒和花椒可以随自己的口味添加，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡肥肠盖住。 - 第 5 步
5.这么多年来一直喜欢吃肥肠而且一定是麻辣口味道的，总觉得这样才过瘾，那种麻辣在嘴里反复的刺激，肥肠筋道浓郁的回味，让人恨不得把舌头都吞下去！ - 第 6 步
6.有时钟情一道菜是没有理由的，听上去油腻腻的肥肠，通过辣椒和花椒爆炒之后，变得麻辣可口，焦香怡人。 - 第 7 步
7.喜欢吃肥肠的亲们有福啦，赶快动起手来，试试吧！想必正在减肥的您也是可以大快朵颐的。
该菜品最后更新于：2026-08-25
