简易版东坡肉
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菜品特色
这种方法做东坡肉很简单，是每个人都可以上手做的，毫无难度。这种方式出来的东坡肉相对比较干，如果喜欢很湿润口感的朋友，这款方法不太适合！菜品禁忌
所需食材
上等五花肉1000g；小香葱1把（需要铺满锅底的量）所需调料
料酒400ml；薄盐生抽500ml（用薄盐可以控制咸度，如果用一般生抽需要适当减量）；黄晶冰糖200g；简易版东坡肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉切方块，不要太小，大概3-4厘米的方块，香葱洗净将锅底铺满，然后将五花肉肉皮朝下平放在上面；将料酒和生抽加入锅中，不需要一滴水哈，请注意；冰糖铺在最上面，锅放到火上大火煮到沸腾，关最小火，砂锅90分钟，铸铁锅建议60分钟；将肉用筷子翻过来，肉皮朝上，砂锅继续小火60分钟；铸铁锅30-40分钟。 - 第 2 步
2.这种方法做东坡肉很简单，是每个人都可以上手做的，毫无难度。这种方式出来的东坡肉相对比较干，如果喜欢很湿润口感的朋友，这款方法不太适合！
该菜品最后更新于：2026-05-08
