茄汁灯笼茄子
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菜品特色
茄子是少有的紫色蔬菜，尤其是茄子皮里的营养更丰富，番茄配搭营养更好，加以番茄酱使其酸酸甜甜，好开胃。菜品禁忌
所需食材
茄子(半根)；盐(1毫升)；番茄(1个)；鸡粉(1毫升)；番茄酱(20毫升)；白砂糖(5毫升)；油(适量)；水(20毫升)所需调料
茄汁灯笼茄子的做法
口味随自己增加或减少。- 第 1 步
1.茄子对开，横切2-3mm的薄片注意不要切断（用牙签垫底就不会切断了），6片为一组切断（如图），依次把所有切完； - 第 2 步
2.番茄洗干净切细丁； - 第 3 步
3.将番茄丁酿到茄子瓣中，依次弄完； - 第 4 步
4.锅里烧开水，大火蒸10分钟； - 第 5 步
5.装饰； - 第 6 步
6.番茄酱与水、鸡粉、盐、白砂一起搅匀，预热炒锅下点油，下蒜蓉炝香，再下调汁煮开； - 第 7 步
7.将调汁淋到茄子上面，OK。
该菜品最后更新于：2026-06-23
