香葱鸡蛋卷
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菜品特色
蛋卷的制作非常简单，对于那些不爱吃炒肉片的孩子，妈妈做的鸡蛋卷一定是最讨他们喜欢了。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋2个；猪肉馅150g；香葱2棵所需调料
白糖3g；淀粉5g；盐少许；生抽10ml；香葱鸡蛋卷的做法
- 第 1 步
1.香葱摘洗干净，切成葱花，鸡蛋打散搅打均匀；猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、白糖、盐和葱花，搅拌均匀；
- 第 2 步
2.平底锅中放入少许油，用小火加热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后，用锅铲轻轻将蛋皮边缘剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中，将剩余的蛋液依次摊成蛋皮；取一张蛋皮，将适量的肉馅均匀地平铺在蛋皮上，然后掀起蛋皮的一端向内卷起即成蛋卷；
- 第 3 步
3.将蛋卷放入蒸锅中蒸8分钟，取出蛋卷，稍凉后斜刀切成1厘米厚的段即可。 - 第 4 步
4.小帖士：葱花也可以根据孩子口味只用葱青不用葱白。猪肉馅最好选用带一些肥肉部位的猪后腿肉或前腿肉，肉质细嫩孩子才会爱吃。 - 第 5 步
5.蛋卷的制作非常简单，对于那些不爱吃炒肉片的孩子，妈妈做的鸡蛋卷一定是最讨他们喜欢了。
该菜品最后更新于：2026-10-18
