凉拌猪肚

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分类：荤菜凉菜家庭餐凉拌功效：补气养血;健脾开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这次来个新鲜的猪肚做法：油泼。热油遇上香料，发出“嗞啦”的响声，立马满室飘香，瞬间激发强大的进食欲望！

猪肚300克；花生1小杯；辣椒干5个；花椒1小撮

姜1小块；蒜瓣3粒；葱花适量；酱油适量；胡椒粉少量；

第 1 步1.猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟。
第 2 步2.准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎。
第 3 步3.锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧。
第 4 步4.花椒倒在炒好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末。
第 5 步5.爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即成。
第 6 步6.猪肚做法很多，这次来个新鲜的！油泼啊！向来很喜欢油泼的菜，特爱听热油与凉菜相遇那一刻发出的“嗞啦”那一声美妙声音。向来美味以色香味俱全为标准！其实，美味，还听得见！
第 7 步7.热油遇上香料，关立马满室飘香！瞬间激发强大的进食欲望！食欲又回来了！
第 8 步8.有了美食，感觉一切都特别明亮！

该菜品最后更新于：2026-10-16