自制牛肉干

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分类：家庭餐特色小吃功效：健脾开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

一直想吃牛肉干，正好家里有现成的从牛街买回来的牛肉，周末趁着时间充足，自制牛肉干走起~~

肉；芝麻；葱；姜；蒜

香叶；糖；花椒；大料；桂皮；辣椒粉；孜然；盐；胡椒粉；

第 1 步1.牛肉洗净后切成比手指细的条；凉水下锅，放入料酒焯制；将焯好的牛肉另起一锅，下入牛肉条，分别放入盐、酱油、糖、葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮大火烧开后转小火煮25分钟；
第 2 步2.煮熟后的牛肉捞出控干水分备用；锅中倒入适量的油，下入煮好控干好的牛肉条；
第 3 步3.中火炸制，当变色出香味后，分别加入芝麻、孜然和辣椒粉、盐搅拌均匀，凉吃热吃都美味的牛肉干就做好了~~
第 4 步4.一直想吃牛肉干，正好家里有现成的从牛街买回来的牛肉，周末趁着时间充足，自制牛肉干走起~~

该菜品最后更新于：2026-05-20