圣诞树饼干

1.12W 0.93K

分类：饼干家庭餐烘焙美食烤箱功效：补钙铁锌硒难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这个饼干跟之前做过的一些造型饼干一样，比较简单，只要用模子压出形状移到烤盘上就基本成功了，没有五角星的压模，用六角星的也可以，按自己喜欢的方式组装起来就好了。

黄油160克；糖粉80克；盐1/2小匙；蛋30克；香草精1/2小匙；低筋面粉240克

表面装饰：蛋白糖霜；彩色糖珠各适量。（这饼干只要一点点蛋白糖霜就够了，不要做太多哈。）；

第 1 步1.室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用。室温软化的黄油打软后（图1），加入过筛的糖粉（图2）打匀（图3）。加入蛋液（图4）搅匀后，加入香草精搅匀。
第 2 步2.加入过筛的低筋面粉和盐（图5）拌匀后（图6），用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右（图7）。冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的高粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。
第 3 步3.用星形压模压出饼干坯，移至烤盘上（图8）。入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
第 4 步4.出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。将饼干的尖角处挤少量蛋白糖霜后，粘上彩色糖珠；将每片饼干中间挤适量蛋白糖霜，按从大到小的顺序交错叠起来呈树状（同样大小的饼干使用2片）（图9）；最后将蛋白糖霜涂在最小号五星的两个角上，粘在树顶即成。
第 5 步5.这个饼干跟之前做过的一些造型饼干一样，比较简单，只要用模子压出形状移到烤盘上就基本成功了，没有五角星的压模，用六角星的也可以，按自己喜欢的方式组装起来就好了。
第 6 步6.小孩子们很好哄的，对口味的要求跟大人不同，只要造型能让他们一眼相中，他们就很有吃的动力。

该菜品最后更新于：2026-09-02