芦笋炒三文鱼
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菜品特色
芦笋与三文鱼搭配在一起有鲜美芳香的味道，膳食纤维柔软可口，还能增进孩子食欲，帮助消化呢。菜品禁忌
所需食材
三文鱼（挪威）50克；芦笋50克；洋葱15克所需调料
鲜姜汁少许；水玉米淀少许；橄榄油适量；蒸鱼豉油适量；芦笋炒三文鱼的做法
深海“三文鱼”不仅美味，还具有很高的营养价值———它含有丰富的不饱和脂肪酸，是儿童脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，此外，它还含有丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，且易消化吸收，特别适合孩子们食用。- 第 1 步
1.将原料清洗干净，芦笋取头上最嫩部分；三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状；三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟；
- 第 2 步
2.锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用；
- 第 3 步
3.锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香；加入芦笋丁煸炒至七成熟；加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1、三文鱼也可换成其他孩子喜欢吃的无细刺的鱼类；配菜也可换成西兰花、胡萝卜、西红柿等，营养搭配同样好；2、在水里滑焯三文鱼丁时，看到鱼丁变色漂上来，立马捞出，三文鱼不易久煮； - 第 5 步
5.“芦笋三文鱼”中的芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高孩子身体免疫力的功效。
该菜品最后更新于：2026-08-14
