板栗烧鸡
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菜品特色
一道板栗烧鸡，是秋季进补最家常的做法，鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱，板栗可益气补肾，可强身健体，壮筋骨，增强抵抗力的功效。菜品禁忌
所需食材
鸡；去皮生板栗200g；姜4片；八角2枚；桂皮1根所需调料
料酒50ml；老抽30ml；白糖10g；盐3g；板栗烧鸡的做法
栗子自古有“千果之王”的美誉，秋季正好是吃栗子的好季节。栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。- 第 1 步
1.锅中加入少许油，将板栗过油煸炒一下，捞出控油备用；锅中留底油，爆香姜片，然后加入鸡块翻炒，表皮微黄后，加入料酒。
- 第 2 步
2.之后加入老抽调色，翻炒至上色均匀；加入足量的开水，可以没过鸡肉的量，大火烧开后转中小火。
- 第 3 步
3.加入花椒桂皮；加入煸炒过油后的板栗，盖上盖子，中小火煮,30分钟。
- 第 4 步
4.加入一勺白糖，继续转大火烧至汤汁收干浓稠；加入适量盐份调味即可。 - 第 5 步
5.一道板栗烧鸡，是秋季进补最家常的做法，鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱，板栗可益气补肾，可强身健体，壮筋骨，增强抵抗力的功效。 - 第 6 步
6.栗子自古有“千果之王”的美誉，秋季正好是吃栗子的好季节。栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。 - 第 7 步
7.秋季收货的板栗，正是滋补的好时候，多种吃法美味又实惠！
该菜品最后更新于：2026-09-23
