豉香武昌鱼
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菜品特色
今天给大家强烈推荐这道豉香武昌鱼，做法并不难，武昌鱼和豆腐分别煎炸后再加上豆豉辣椒，用小火慢慢煨入味，味道真的特别棒！菜品禁忌
所需食材
武昌鱼一条（一斤左右）；豆腐一块；豆豉；姜；葱所需调料
料酒；胡椒粉；盐；酱油；豉香武昌鱼的做法
- 第 1 步
1.市场买的新鲜武昌鱼，请卖家帮忙宰，回家再洗干净，划十字花刀；武昌鱼加姜、葱头、料酒、胡椒粉腌一刻钟；腌鱼的功夫，将豆腐切块，炸至金黄色，捞出控油备用；
- 第 2 步
2.锅热油，再将腌好的武昌鱼两面煎黄（有点遗憾，煎的时候没有煎破鱼皮，翻面的时候不小心被锅铲弄破了一点点）；
- 第 3 步
3.锅子洗干净，再放油加热，放葱和姜煸香，再放豆豉、盐、酱油炒匀，放入武昌鱼和豆腐，加高汤大火烧开，改小火慢慢煨入味即可。（大概二十分钟的样子） - 第 4 步
4.出锅的时候撒点葱花就可以了。 - 第 5 步
5.今天给大家强烈推荐这道豉香武昌鱼，做法并不难，武昌鱼和豆腐分别煎炸后再加上豆豉辣椒，用小火慢慢煨入味，味道真的特别棒！
该菜品最后更新于：2026-08-14
