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干菜酱油炒饭
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菜品特色
酱油拌饭，你小时候吃过没？如果没有，那赶紧试试吧，忆苦思甜一回。一点点浓香的葱油酱油，浇在米饭上一搅，立刻大不同，尤其是没有什么菜的时候，简单不过。菜品禁忌
所需食材
笋干菜（霉干菜也可）；冷饭所需调料
酱油；干菜酱油炒饭的做法
- 第 1 步
1.笋干菜用温水泡2-3分钟，不用泡到很软。
- 第 2 步
2.锅中放适量油（稍微多一点，干菜没有油不好吃），将泡好的干菜捞起，拧去水分，倒入锅中爆炒，炒出干菜中的水分。
- 第 3 步
3.将米饭放入，用锅铲拨散，拌炒，加少许泡干菜的水，大约2-3汤匙的量，这样炒出来的饭更加入味，盖上锅盖焖约2分钟。
- 第 4 步
4.放盐、半汤匙酱油，大火不断翻炒，米饭呈现一粒粒的即可。 - 第 5 步
5.由酱油拌饭升级成的装在木桶里的酱油炒饭却在各个饭店的菜单上都能看到，点中率也很高，可见酱油和米饭的搭配在今天也是绝对受人欢迎的。
该菜品最后更新于：2026-09-01
