清炒南瓜藤
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菜品特色
南瓜藤入肝、胃、肺经。可清肺、平肝、和胃、通络。主治肺痨低热，肝胃气痛，月经不调，火眼赤痛，水火烫伤。说白了，就是去肝火，清肺热。菜品禁忌
所需食材
南瓜藤；朝天椒；（可不放辣椒）所需调料
蒜；盐；胡椒粉；清炒南瓜藤的做法
南瓜藤清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。- 第 1 步
1.将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。 - 第 2 步
2.处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。
- 第 3 步
3.锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。
- 第 4 步
4.炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。 - 第 5 步
5.藤上的叶子好像有些人不吃的，但我觉得比藤还好吃，一片也舍不得扔，处理南瓜藤时，把叶子摘下来，一边用水冲洗，一边轻轻揉搓，可以去掉叶子上的绒毛，不会去得很干净，但叶子上的绒毛不会很扎人，所以吃起来也不太受影响，还能增加一点点口感。
该菜品最后更新于：2026-05-14
