蚂蚁上树
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菜品特色
口味清淡，爽滑美味。蚂蚁上树这道菜，可香辣也可清淡，如果加点酸豆角或者榨菜丝，也会相当开胃。菜品禁忌
所需食材
肉糜；粉丝；小米椒；花椒所需调料
姜；蒜；盐；白糖；料酒；蚂蚁上树的做法
- 第 1 步
1.准备原料。 - 第 2 步
2.炒锅烧热，加蒜片，姜丝，花椒，小米椒煸炒味儿后加入下肉末大火煸炒；炒干水分后，放入粉丝，翻炒几下加入老抽，糖和盐，略烧片刻，撒上葱花出锅。 - 第 3 步
3.猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。
该菜品最后更新于：2026-05-18
