红烧土豆
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菜品特色
每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降。菜品禁忌
所需食材
土豆；葱所需调料
生抽；老抽；蚝油（可不加）；白糖；鸡精（可不加）；清水；红烧土豆的做法
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。- 第 1 步
1.土豆去皮，切滚刀块，放清水中洗去淀粉；葱白和葱绿分开备用； - 第 2 步
2.接下来，调一碗秘制酱汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、1小勺鸡精、10勺清水、葱白。调好后，可试试味道，依自己的口味再做调整。 - 第 3 步
3.锅中热油，放入土豆，煎成两面金黄（需要耐点心，一定要煎成微焦微焦的那种才好吃）。
- 第 4 步
4.倒入调好的酱汁，水位约有土豆一半的位置，大火烧开，转中火烧，收汁即可。
- 第 5 步
5.过程中，用勺子将酱汁浇在土豆上，上色入味都均匀些~~~
该菜品最后更新于：2026-05-21
