正宗家常版酸菜豆腐煲的做法_如何做酸菜豆腐煲好吃

酸菜豆腐煲主图

简介及特色: 难得不想吃肉…天寒地冻的…煲一锅酸酸辣辣的热汤~ 随意添点喜欢的配料 简单温暖又下饭~

酸菜豆腐煲所需食材

材料:
酸菜(200g);豆腐(500g);海带(50g);蘑菇(150g);茼蒿(200g);木耳(5只);姜(3片);葱(1/2根);蒜(2瓣);盐(1/4茶匙);鸡精(1/2茶匙);胡椒(1茶匙);高汤/水(1.5L);朝天椒(3颗);野山椒(3-5颗);香菜(1小撮);植物油(2汤匙)
调料:
难度:简单
烹饪:10-30分钟

酸菜豆腐煲的做法和步骤

  • 酸菜豆腐煲的做法和步骤第1张图

    1.豆腐切块,汆烫备用

  • 酸菜豆腐煲的做法和步骤第2张图

    2.蘑菇切小朵、海带泡发切丝、木耳切小片,备用

  • 酸菜豆腐煲的做法和步骤第3张图

    3.酸菜去浆,挤掉水分,切碎备用

  • 酸菜豆腐煲的做法和步骤第4张图

    4.锅内入油,爆香葱姜蒜,加入酸菜炒熟

  • 酸菜豆腐煲的做法和步骤第5张图

    5.加高汤或水煮沸,加盐、鸡精、胡椒调味,放入豆腐同煮

  • 酸菜豆腐煲的做法和步骤第6张图

    6.继续加入蘑菇、海带、木耳同煮

  • 酸菜豆腐煲的做法和步骤第7张图

    7.待食材煮至八九分熟,加入茼蒿煮熟

  • 酸菜豆腐煲的做法和步骤第8张图

    8.盛出,撒上辣椒碎,香菜即可。

酸菜豆腐煲饮食特点

根据口味增减调味料

酸菜豆腐煲饮食禁忌

标签:高汤 午餐 热汤

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