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家常菜
香菇干煸花椰菜
分类:
家常菜式
干煸
炒锅
功效:防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原来如此,所以只能吃干炒的啦。虽然很喜欢吃干锅花菜,但是家里做不方便,没有干锅,没有固体酒精,所以就搞个简单的香菇干煸花菜吧。
菜品禁忌
所需食材
花椰菜
(半棵);油(适量);
香菇
(3个);盐(适量);
鸡精
(适量);干
辣椒
(3个);
花椒
(几粒);
生姜
(几片);蒜(2个)
所需调料
香菇干煸花椰菜的做法
1、香菇提前用温热的水泡开。
2、花椰菜在锅里要一直翻炒干煸。
3、家里没有干锅加热的话,要趁热吃。
4、喜欢辣的,辣椒可多放。
第 1 步
1.准备半棵花椰菜,香菇3个,提前用温热的水泡开。
第 2 步
2.花椰菜切小朵,用水洗净。泡开的香菇去蒂切条。准备好配料:干辣椒3个、蒜2个切片、生姜几片切丝、花椒几粒。
第 3 步
3.热锅倒油,放入花椰菜翻炒,一直翻炒干煸,直到稍微有点变黄。盛起来,摆一边。
第 4 步
4.锅内少油,倒入所有辅料,翻炒爆香。
第 5 步
5.加入炒过的花椰菜,倒入香菇,继续翻炒,直到花椰菜有点微微焦黑。
第 6 步
6.加入盐和鸡精,翻炒出锅即可。热气腾腾的干煸花椰菜味道很香,香菇的味道也隐隐传来,家里没有干锅加热,所以要趁热吃哦。
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