芦笋虾球
菜品特色
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，口感清香脆嫩。搭配上虾球，不仅颜色好看，营养更加全面。常吃芦笋据说还有抗癌的功效。菜品禁忌
所需食材
芦笋(100g)；油(适量)；大虾(6只)；盐(适量)；剁椒(适量)；番茄酱(适量)；姜末(适量)；蒜粒(适量)；白糖(适量)；白胡椒粉(适量)；淀粉(适量)；木耳(适量)所需调料
芦笋虾球的做法
芦笋很嫩，翻炒时间要短一些。- 第 1 步
1.芦笋洗净切片。 - 第 2 步
2.虾仁中间化开，去掉沙线。 - 第 3 步
3.加入料酒、白胡椒粉、淀粉腌制片刻。 - 第 4 步
4.锅里加入底油，将大虾放入，划散。大虾自然弯成了球状。 - 第 5 步
5.加入剁椒及番茄酱。 - 第 6 步
6.翻炒均匀，盛出备用。 - 第 7 步
7.另起锅，加入少量的油，爆香姜蒜粒。 - 第 8 步
8.下入芦笋和木耳翻炒。 - 第 9 步
9.加入少许白糖。 - 第 10 步
10.将虾球放入。 - 第 11 步11.放上一勺蚝油，调入适量食盐，翻炒均匀即可。
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