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家常菜
麻油笋干丝
分类:
家常菜式
素菜
家庭餐
功效:美容餐;瘦身餐;减肥瘦身;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
笋是一种高纤维、低脂肪、低淀粉的食品,古人称赞它能够刮肠篦,意思就是能刮去肠道内的油脂。粗纤维的食品还能够促进肠道蠕动,清脂排毒,轻松瘦身。
菜品禁忌
所需食材
笋干
;
生姜
;红
辣椒
所需调料
盐;生抽;香醋;麻油;
麻油笋干丝的做法
第 1 步
1.发笋干:笋干冲洗干净,浸泡24小时后,切去老根,再次清洗干净,入高压锅煮约30分钟,不开盖放至水凉。如果一次发的多吃不完,可用干净的凉水浸泡,每天换水。
第 2 步
2.发透的笋干切细丝,加入姜丝和红椒丝,加入盐、糖。
第 3 步
3.继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成。
第 4 步
4.小贴士:1、笋干一定要发透,否则口感不好。2、也可根据自己口味加入辣椒油和花椒等。
第 5 步
5.众所周知,笋是一种高纤维、低脂肪、低淀粉的食品,古人称赞它能够刮肠篦,意思就是能刮去肠道内的油脂。粗纤维的食品还能够促进肠道蠕动,清脂排毒,轻松瘦身。
第 6 步
6.笋干人人都喜欢,但通常都是拿来烧肉,凉拌的笋干丝没吃过吧,其实笋干用来凉拌是道很不错的开胃小菜,记得一定要加麻油和姜丝哦。当然,喜欢吃辣的也可以用辣椒油,那就是红油笋干喽。
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