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家常菜
水煮豆腐
分类:
家常菜式
懒人餐
家庭餐
老人餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;减肥瘦身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
来一碗热乎乎的热豆腐,辣辣的,相当过瘾兼下饭,我最爱的豆腐吃法之一。
菜品禁忌
所需食材
北
豆腐
;
萝卜
苗;干
辣椒
;
花椒
所需调料
清水;郫县豆瓣酱;
水煮豆腐的做法
第 1 步
1.将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中;
第 2 步
2.锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒和干辣椒炒出香味;
第 3 步
3.倒入豆瓣酱炒匀;
第 4 步
4.倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可;水沸腾后,将豆腐倒入锅中;
第 5 步
5.炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中。
第 6 步
6.做过好几种水煮鱼了,当然也可以水煮别的菜,豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些,不用费事地切鱼片,没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦~~~
第 7 步
7.小贴士:1、配的青菜可随意选择,如菠菜等需要事先焯一下;2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。
第 8 步
8.来一碗热乎乎的热豆腐,辣辣的,相当过瘾兼下饭,我最爱的豆腐吃法之一。
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