正宗家常版西芹炒百合的做法_如何做西芹炒百合好吃

西芹炒百合主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

简介及特色: 非常清淡口感的一道菜,具有安神和降低血糖血脂的功效。

西芹炒百合所需食材

材料:
西芹3根;百合2颗
调料:
盐1/2茶匙(3克);糖1/2茶匙(约3克);很稀释的水淀粉1汤匙(15ml);
难度:简单
烹饪:10-30分钟

西芹炒百合的做法和步骤

  • 1.将西芹摘去叶子,洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮,斜切成4cm的段。

  • 2.百合切去头部和尾部,用手掰开成瓣,然后清洗干净。

  • 3.将盐,糖,水淀粉混和成调料汁备用。

  • 西芹炒百合的做法和步骤第4张图

    4.锅中放少少量油,大火加热,待油温5成热时放入西芹,中火炒至西芹微塌(大约1分钟左右)后,倒入百合翻炒2,3下,然后马上倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。

  • 5.由于西芹表面的老皮比较硬,所以要用削皮器轻轻的刮去那层老皮,这样炒出的西芹口感才很嫩。普通的芹菜,或本身就很纤细的芹菜就不用刮皮了。

  • 西芹炒百合的做法和步骤第6张图

    6.如果不马上炒的话,需要将切好的百合放入水中浸泡,防止氧化变黑。

  • 西芹炒百合的做法和步骤第7张图

    7.百合炒的时间久了口感就不脆了,而且颜色也会变暗,所以要临出锅时放入,翻炒几下后马上倒入调好的汁,炒匀就马上出锅。千万不要延长加热时间,否则百合会变黑,很影响美观,也影响口感。

西芹炒百合饮食特点

西芹炒百合饮食禁忌

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