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家常菜
干煸菜花
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:减肥瘦身;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
非常简单的一道家常菜,菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
菜品禁忌
所需食材
菜花
;
猪肉
丁;
青椒
;
红椒
所需调料
生抽;盐;葱;蒜;姜;干辣椒;
干煸菜花的做法
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U 和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
第 1 步
1.准备材料。
第 2 步
2.锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香;
第 3 步
3.锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香;放入猪肉丁,炒至肉变色;倒入一汤匙生抽;放入洗净、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟;加入青红椒丝,加少许盐提味,翻炒均匀即可。
第 4 步
4.烹制心得:1.要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料;2.喜欢吃辣的同学,可以多加点干辣椒,辣味浓会更香;菜花要大火炒到熟,这样直接炒的口感比较脆,喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。
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