正宗家常版板栗烧鸡的做法_如何做板栗烧鸡好吃

板栗烧鸡主图

功效瘦身餐;滋阴润燥;补肾

简介及特色: 这种做法采用了将板栗油炸的过程,比较入味,为了健康,也可以选择不需要油炸的过程,这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。

板栗烧鸡所需食材

材料:
鸡腿(整只鸡味道更加好);板栗;葱;姜
调料:
料酒;酱油;盐;白糖;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

板栗烧鸡的做法和步骤

  • 板栗烧鸡的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 板栗烧鸡的做法和步骤第2张图

    2.去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用;锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

  • 3.余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒;鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗。

  • 板栗烧鸡的做法和步骤第4张图

    4.倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右;再大火收干水份,撒入葱段即可。

  • 板栗烧鸡的做法和步骤第5张图

    5.板栗烧鸡,东北菜、川菜、湘菜里都有这道菜。主要材料为带骨鸡肉,板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

  • 板栗烧鸡的做法和步骤第6张图

    6.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

板栗烧鸡饮食特点

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。       栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

板栗烧鸡饮食禁忌

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