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家常菜
鸡蛋肉卷
分类:
家常菜式
蒸菜
热菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个菜在我家的餐桌上很受欢迎呀!
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(四个);
蚝油
(适量);猪
肉馅
(250g);
淀粉
(适量);鱼
肉馅
(100g);油(1勺);
冬菇
(4个);
香葱
(适量)
所需调料
鸡蛋肉卷的做法
蛋皮最好用平底锅来煎,不要煎的太厚哦!
第 1 步
1.鸡蛋打散备用;将冬菇猪肉馅和鱼肉馅一起剁碎拌匀 ,加香葱,盐,蚝油,淀粉一起拌匀腌制一下。
第 2 步
2.用平底锅把蛋液煎成薄薄的蛋皮
第 3 步
3.把肉馅平铺在蛋皮上。
第 4 步
4.从下往上卷,卷成条状。
第 5 步
5.入锅隔水蒸熟,取出稍凉后切块装盘。
第 6 步
6.撒点葱花 用淀粉加水勾个薄芡淋在葱花上。
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