叉烧烤鸭腿
菜品特色
这道叉烧烤鸭腿不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸭腿(三个); 洋葱 (半个); 生抽 (一汤匙);叉烧酱（烤 肉酱 ）(两汤匙); 料酒 (一汤匙); 老抽 (半汤匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的叉烧烤鸭腿吧。菜品禁忌
所需食材
鸭腿(三个)；洋葱(半个)；生抽(一汤匙)；叉烧酱（烤肉酱）(两汤匙)；料酒(一汤匙)；老抽(半汤匙)所需调料
叉烧烤鸭腿的做法
1. 如果觉得去鸭腿骨有困难，那么也可以不去骨，整只鸭腿腌制，但是记得用牙签在鸭腿上多戳几下，便于腌料入味。2. 如果家里没有烤箱，也可以腌制好后，把腌料和腌制好的肉入平底锅两面煎至全熟，又或者再懒一点，把腌制好的肉和腌汁一起入锅再加些水煮熟。- 第 1 步
1.鸭腿肉洗净，用一把剪刀剪开去掉骨头。 - 第 2 步
2.用刀背把鸭腿肉横竖各敲打几十下。 - 第 3 步
3.洋葱丝，和鸭腿肉一起放入一个大碗中。 - 第 4 步
4.放一汤匙料酒，两汤匙叉烧酱、半汤匙老抽和一汤匙生抽，拌匀裹上保鲜膜入冰箱腌制一个晚上，期间最好要翻动两次。 - 第 5 步
5.平底锅中倒少量油，烧热放入腌制好的鸭腿肉，两面煎。 - 第 6 步
6.先把有皮的一面煎到表皮收紧，再翻面煎到另一面也变色收紧。 - 第 7 步
7.烤盘铺锡纸，把碗里的洋葱铺在锡纸上，煎好的鸭腿肉皮朝下放在洋葱上面，刷一层腌制鸭肉的汁，入预热好的烤箱，200度中层烤15分钟。 - 第 8 步
8.取出烤盘，把腌制时的腌汁刷在鸭肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后，刷一层蜂蜜，再入烤箱200度烤15分钟即可取出。 - 第 9 步
9.凉后切件上碟。把碗中剩余腌制鸭腿的汁水煮开收浓，吃的时候可以蘸食或者浇在鸭腿肉上。
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