正宗家常版虾米双豆鸡蛋羹的做法_如何做虾米双豆鸡蛋羹好吃

虾米双豆鸡蛋羹主图

功效补钙铁锌硒;清热去火;瘦身餐

简介及特色: 富含高蛋白清热解毒的营养早餐,这款鸡蛋羹适合做早餐主食,虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质,但是不要多吃,豆类吃多了不容易消化。

虾米双豆鸡蛋羹所需食材

材料:
鸡蛋;黄豆;黑豆;虾米
调料:
盐;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

虾米双豆鸡蛋羹的做法和步骤

  • 虾米双豆鸡蛋羹的做法和步骤第1张图

    1.前一天晚上泡好的黄豆、黑豆。准备好鸡蛋,虾米;黄豆、黑豆用水冲洗干净,放入一个碗内。

  • 虾米双豆鸡蛋羹的做法和步骤第2张图

    2.把鸡蛋打进去;虾米洗净放入碗内,再放少许盐,搅拌均匀。

  • 虾米双豆鸡蛋羹的做法和步骤第3张图

    3.加入适量水,搅拌均匀(加水可以使鸡蛋羹变的更加鲜嫩);把碗放入煮粥的锅上,可以下面煮粥,上面蒸鸡蛋羹(一举两得,省的买主食了)。

  • 虾米双豆鸡蛋羹的做法和步骤第4张图

    4.碗上面扣上一个碟子,防止锅盖的水滴落到鸡蛋羹上;蒸20分钟即可,这时粥也熬好了。

  • 虾米双豆鸡蛋羹的做法和步骤第5张图

    5.看一下鸡蛋羹里面的豆子!为了看到里面的豆子,都翻腾烂了!

  • 虾米双豆鸡蛋羹的做法和步骤第6张图

    6.【温馨提示】1.这款鸡蛋羹适合做早餐主食,虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质,但是不要多吃,豆类吃多了不容易消化。2.黄豆、黑豆要前一天晚上泡上,不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟,吃生豆子容易腹泻。3. 由于虾仁是有咸味儿的,吃东西清淡的可以不放盐,若是想豆子入味一些应放少许盐。4.鸡蛋羹中加水可以使蒸出来的鸡蛋羹变的更加鲜嫩,不加水容易变硬。5. 蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子,防止水滴落到碗内。6. 蒸鸡蛋羹的时间跟熬粥的时间差不多,所以可以同时进行,节约时间。

虾米双豆鸡蛋羹饮食特点

虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。黄豆味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。黄豆有“豆中之王”之称。黑豆性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说:“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”鸡蛋性味甘、平,可补肺养血、滋阴润燥,能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。

虾米双豆鸡蛋羹饮食禁忌

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