正宗家常版攸县香干炒肉的做法_如何做攸县香干炒肉好吃

攸县香干炒肉主图

功效健脾开胃

简介及特色: 湖南特色的香干做法,不要被红红绿绿的辣椒吓到哦,如果怕辣可以选一些不太辣的辣椒,按这个做法一样很美味。无所谓正宗,适合自己口味就是最好的啦!

攸县香干炒肉所需食材

材料:
攸县香干(一般豆腐干也可);肉;蒜苗(可不放)
调料:
蒜头;剁椒;生抽;食用盐;香油;
难度:简单
烹饪:10-30分钟

攸县香干炒肉的做法和步骤

  • 攸县香干炒肉的做法和步骤第1张图

    1.将肉切丝,香干切片,蒜苗切段,蒜头切碎;热锅内加入适量食用油,待油温上升,加入蒜头与肉丝,炒至肉丝发白,倒入切成片的香干。

  • 攸县香干炒肉的做法和步骤第2张图

    2.翻炒片刻加入食用盐、少量生抽及剁椒;最后加入蒜苗段,翻炒均匀,淋上香油出锅即可。

  • 攸县香干炒肉的做法和步骤第3张图

    3.湘菜馆点击率极高的一道菜,味道不知怎么去形容,总之很香,很下饭。

攸县香干炒肉饮食特点

香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。而且可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,受到大家的普遍的喜爱。

攸县香干炒肉饮食禁忌

香干中钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

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