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家常菜
芹菜炒香干
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:瘦身餐;三高调养
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
非常简单的家常菜,芹菜是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
菜品禁忌
所需食材
香干
;
芹菜
;葱;
姜片
所需调料
油;盐;
芹菜炒香干的做法
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
第 1 步
1.准备材料。
第 2 步
2.香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉,切段洗干净。
第 3 步
3.锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
第 4 步
4.锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,加点盐,酱油爆炒一下。
第 5 步
5.倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2分钟这样,加点鸡精就可以起锅了。
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