蛤蜊豆腐汤的做法和步骤
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1.准备材料。
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2.蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。
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3.锅里放少许油，放入火腿肉炒香。
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4.放入姜片、葱白段略略拌炒。
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5.加入清水与素高汤（比例随意）。
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6.放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。
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7.放入蛤蜊，再次煮开即可。
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8.放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用再加盐了）调味儿，出锅。
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9.很鲜美的一道清淡汤。
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10.一定要记住啦，蛤蜊的泥沙一定要吐干净。
蛤蜊豆腐汤饮食特点
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤蜊豆腐汤饮食禁忌
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