正宗家常版蛤蜊豆腐汤的做法_如何做蛤蜊豆腐汤好吃

蛤蜊豆腐汤主图

功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

简介及特色: 蛤蜊大都用于做汤,和豆腐一起烧的“蛤蜊豆腐汤”名闻遐迩,有“天下第一鲜”的美称。也可煮熟之后,拿出里面的肉炒着吃,另有一番风味。

蛤蜊豆腐汤所需食材

材料:
蛤蜊;内酯豆腐;葱;姜;一小块火腿(可省略哈)
调料:
白胡椒粉;盐;自制素高汤(没有也可);
难度:简单
烹饪:10-30分钟

蛤蜊豆腐汤的做法和步骤

  • 蛤蜊豆腐汤的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 2.蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段。

  • 3.锅里放少许油,放入火腿肉炒香。

  • 4.放入姜片、葱白段略略拌炒。

  • 5.加入清水与素高汤(比例随意)。

  • 6.放入豆腐煮开,转小火炖上5分钟左右。

  • 7.放入蛤蜊,再次煮开即可。

  • 蛤蜊豆腐汤的做法和步骤第8张图

    8.放少许白胡椒粉及盐(火腿肉够咸的话就不用再加盐了)调味儿,出锅。

  • 蛤蜊豆腐汤的做法和步骤第9张图

    9.很鲜美的一道清淡汤。

  • 蛤蜊豆腐汤的做法和步骤第10张图

    10.一定要记住啦,蛤蜊的泥沙一定要吐干净。

蛤蜊豆腐汤饮食特点

蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

蛤蜊豆腐汤饮食禁忌

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