鲜虾蛋饺汤

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分类：宝宝儿童汤功效：蛋白质;安胎;孕期; 难度：简单烹饪时间：10-30分钟

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾(8只)；鸡蛋(2个)；油菜(50克)；盐(1/4茶匙)

如果宝宝还小，可以把虾肉剁成泥来操作。

第 1 步1.准备食材：鲜虾8只、鸡蛋2只、小青菜50克、盐1/4小勺。
第 2 步2.鸡蛋打散备用。
第 3 步3.将新鲜的虾冲洗干净，焯水，将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。
第 4 步4.平底锅里加入少量油，将鸡蛋打散后，舀一小勺，摊在锅中；在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁和少许盐。然后把鸡蛋对折成蛋饺状，翻转后反面略煎一下，盛出备用。
第 5 步5.锅内加入水，烧开后下入蛋饺煮两分钟。放入小青菜。
第 6 步6.煮沸后加入适量盐，关火即可。

该菜品最后更新于：2026-08-01