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牛肚炒豆芽
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菜品特色
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。豆芽的维生素C含量非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。菜品禁忌
所需食材
牛肚(400克)；豆芽(400克)；青椒(20克)；葱(15克)；姜(15克)；生抽(10毫升)；食用油(30毫升)；盐(5克)所需调料
牛肚炒豆芽的做法
牛肚一定得清洗干净，煮熟后才可以爆炒的。- 第 1 步
1.准备食材：牛肚400克、黄豆芽400克、青椒20克、食盐5克、葱15克、姜15克、生抽10毫升、植物油30毫升。 - 第 2 步
2.牛肚洗净，放入高压锅，加葱姜各10克，压20分钟至熟。做好的牛肚切丝。 - 第 3 步
3.豆芽去掉根部，洗净，剩下的姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末，依次倒入牛肚和豆芽。 - 第 4 步
4.加入生抽炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝。 - 第 5 步
5.放入盐即可起锅。
该菜品最后更新于：2026-10-13
