黑胡椒牛腩

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这道菜虽然耗时但是过程很简单。适合想要装装格调的新手厨娘。哈哈

牛腩(500g)；洋葱(一颗)；青椒(一颗)；红椒(一颗)；黑胡椒(适量)；黑胡椒酱料(两大勺)

这道菜的关键在黑胡椒酱料。我用的是李锦记的。因为是方便料理。所以取现成的。高手可以自制噢！

第 1 步1.整理食材：牛腩切块、青红椒清洗后滚刀切块、洋葱切丝（爆香后容易入味）
第 2 步2.牛腩飞水：准备一锅热水，水滚后加入切块的牛腩，约飞水1分钟牛腩变色后捞出。这步是为了把牛腩的蛋白质沫沫除掉。如果实在很懒。可省略。哈哈哈
第 3 步3.热锅放入冷油，油热后放入洋葱丝，煸炒2分钟加入牛腩稍微煸炒一下后倒入热水，量约没（读mo好么。哈哈）过牛腩，加入两大勺黑胡椒酱，盖上锅盖大火炖煮十分钟后转小火焖煮半小时以上（具体时间以你喜欢的牛肉口感为主，哈哈我就是这么任性）
第 4 步4.收汁差不多了加入切块的青红椒，焖5分钟后加入研磨的黑胡椒。然后！出锅！

该菜品最后更新于：2026-07-10