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家常烧黄花鱼
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菜品特色
这道家常烧黄花鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大 黄花鱼 (1斤 左右); 八角 【辅料】(1颗); 葱白 【辅料】(1段); 姜片 【辅料】(3片);大 蒜瓣 (3瓣);【辅料】(3瓣);高度 白酒 (1/2大勺); 蚝油 (1/2大勺); 老抽 (1勺); 白糖 (2茶匙); 花生油 (少许);清水(适量); 葱丝 ; 香菜 段组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常烧黄花鱼吧。菜品禁忌
所需食材
大黄花鱼(1斤 左右)；八角【辅料】(1颗)；葱白【辅料】(1段)；姜片【辅料】(3片)；大蒜瓣(3瓣)；【辅料】(3瓣)；高度白酒(1/2大勺)；蚝油(1/2大勺)；老抽(1勺)；白糖(2茶匙)；花生油(少许)；清水(适量)；葱丝；香菜段所需调料
家常烧黄花鱼的做法
- 第 1 步
1.葱切小段，大蒜瓣拍裂 - 第 2 步
2.黄花鱼去鳞，刨开肚子去除肠子、肝脏、鱼鳃，清洗干净，在鱼身两侧分别斜切三道口子 - 第 3 步
3.锅大火烧热，加少许花生油转中小火，加入【辅料】炒香 - 第 4 步
4.依次加入老抽、蚝油、糖，炒匀，再加入清水和白酒，大火烧开 - 第 5 步
5.提着鱼尾将鱼的一面在汤里滚半分钟，然后翻面，将鱼放入锅内 - 第 6 步
6.开盖中小火炖10-15分钟，盖盖子中小火继续炖10分钟 - 第 7 步
7.开盖，中大火收汁，并时不时地晃动锅子，以防鱼粘锅 - 第 8 步
8.汤汁收到浓稠后，关火，取出鱼及鱼汤，鱼身上摆上香菜和葱丝即可
该菜品最后更新于：2026-05-13
