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二米面发面饼
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菜品特色
用剩的小米粥做发面饼 口感有点微甜 又不浪费粮食菜品禁忌
所需食材
普通面粉(适量)；小米粥(适量)；发酵粉(3g)所需调料
二米面发面饼的做法
用粥来发面就不用加水了 发面团不要揉的太硬不要和出面筋 软软的 饼吃起来口感才会松软- 第 1 步
1.小米粥一碗温热不要太烫 否则酵母会烫死加酵母适量面粉一起和成面团 - 第 2 步
2.面团不要和的太硬要软软的 放到温暖处发酵（我是用蒸锅加水加热到40度左右 作为醒箱） - 第 3 步
3.发酵好的面团 （三毛来露个笑脸^_^） - 第 4 步
4.分成小的饼坯 擀开刷上油 卷起来压好 醒10分钟 - 第 5 步
5.做成饼形 在次醒发 （用手颠一下感觉轻了 就表示醒好了）准备下锅 - 第 6 步
6.锅内放一点底油 润锅 锅热该中小火 烙到两面都有琥珀色 饼坯再次长大 就表示已经熟了 - 第 7 步
7.烙好出锅 赶脚香香的
该菜品最后更新于：2026-05-17
