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古法炒焖子

1.94W 0.62K

分类：粉条麻辣小吃功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

传统河南小吃

菜品禁忌

所需食材

红薯粉条；红薯淀粉；盐、麻辣鲜、煮肉汤、五香粉；葱姜水；青蒜；青椒；葱姜蒜；鲜酱油、盐、糖

所需调料

古法炒焖子的做法

第 1 步1.玉米淀粉用放凉的肉汤、葱姜水化成糊糊，红薯粉条煮熟后放入糊糊，加入盐、麻辣鲜、五香粉搅匀，用一个模子刷上油倒进去，最好是用白菜叶子拖底，大火蒸40-50分钟，拿出晾凉，凉透
第 2 步2.将凉透的焖子切成片，锅中放底油，加入葱姜蒜末，爆香，加入辣椒爆香，加入焖子翻炒，加鲜酱油、盐、糖、肉汤翻炒至焖子透明了，加青蒜出锅

该菜品最后更新于：2026-06-20

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