【酱黄瓜酸黄瓜】

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分类：酸黄瓜午餐功效：开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

很喜欢酱黄瓜脆脆爽口的感觉，但是超市买的味道真心不好吃，太咸而且有太多添加剂。失去了黄瓜本有的味道！这款酱黄瓜，脆脆的还带有酸味非常的开胃，夏天搭配一小碗清粥，绝配啊

水果黄瓜(6个)；大蒜(6瓣)；姜(1瓣)；糖(3勺)；盐(适量)；酱油(适量)；水(适量)

1.汁水一定要煮开 2.腌制的汁水根据自己的味道调，不要太咸。三分之一的酱油量是要的。我用的是味事达的酱油 4.我这里用的是水果黄瓜，亲也可以用大黄瓜。汁水的量自己控制下就可以了，你可以先倒进密封盒里看大概需要多少量。

第 1 步1.黄瓜洗净，切好备用。
第 2 步2.大蒜姜切片加入两勺盐搅拌均匀等黄瓜出水，时间大概4小时左右。白天要上班的亲也可以晚上撒入盐，放一晚上，早上倒掉水，加盖放进冰箱中。下班回来再继续。
第 3 步3.黄瓜挤干水分，用凉白开洗下。放在盒子里码好。
第 4 步4.把黄瓜里的大蒜姜挑出，这里的腌制的汁水一共是315克！我里面放了酱油和水还有白糖。具体的根据自己的口味调大火煮开。放凉
第 5 步5.初春的天气常温放置3—7天就会变酸了。（夏天可能一晚上就酸，具体依温度而定）中途你可以打开来尝下，酸了以后就放冰箱冷藏储存！尽快食用

该菜品最后更新于：2026-05-27