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牛肉饼
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菜品特色
这道牛肉饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 ; 牛肉 ; 大葱 ; 花椒 水; 生抽 ; 蚝油 ; 老抽 ; 白糖 ; 胡椒粉 ; 姜末 ; 食用油 ; 香油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛肉饼吧。菜品禁忌
所需食材
面粉；牛肉；大葱；花椒水；生抽；蚝油；老抽；白糖；胡椒粉；姜末；食用油；香油所需调料
牛肉饼的做法
- 第 1 步
1.牛肉洗净，切掉筋膜。
- 第 2 步
2.先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。
- 第 3 步
3.大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
- 第 4 步
4.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。
- 第 5 步
5.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。
- 第 6 步
6.包上保鲜膜，饧30分钟。
- 第 7 步
7.将面团分成小剂子，擀成长圆形片。
- 第 8 步
8.取适量肉馅，摊在面片上。
- 第 9 步
9.将面皮收起，封口。
- 第 10 步
10.将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。敢（轻压不要将肉馅压出）
- 第 11 步
11.擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。
- 第 12 步
12.烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。
该菜品最后更新于：2026-06-24
