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土豆炸酱面
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菜品特色
这道土豆炸酱面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ; 土豆 ;葱;姜; 八角 (1个); 甜面酱 ; 豆瓣酱 ; 生抽 ; 料酒 ;糖;面条组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的土豆炸酱面吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉；土豆；葱；姜；八角(1个)；甜面酱；豆瓣酱；生抽；料酒；糖；面条所需调料
土豆炸酱面的做法
肉最好选用选用肥瘦各占一半的猪肉，味道更好吃。土豆提前煸炒入酱味道更香。
不同牌子的酱料，咸度有所差别。因此，要酌量调味，不用再放盐。
- 第 1 步
1.五花肉、土豆切小丁备用;
- 第 2 步
2.锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出;
- 第 3 步
3.锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香;
- 第 4 步
4.放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥;
- 第 5 步
5.倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味;
- 第 6 步
6.加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出;
- 第 7 步
7.水开后放入面条煮熟后，盛出沥水;
- 第 8 步
8.把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们就可以了。（不能生吃的青菜要提前水焯，还可加入少量醋提味）。
该菜品最后更新于：2026-05-14
