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红烧肉
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菜品特色
这道红烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 500克; 桂皮 1根; 八角 3颗;姜5片; 红枣 6颗（也可不放）; 老抽 2汤匙（30ml）;盐1茶匙（5克）;糖3茶匙（15克）。组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉500克；桂皮1根；八角3颗；姜5片；红枣6颗（也可不放）；老抽2汤匙（30ml）；盐1茶匙（5克）；糖3茶匙（15克）。所需调料
红烧肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
- 第 2 步
2.倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
- 第 3 步
3.放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。
该菜品最后更新于：2026-09-30
