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客家酿肠子
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菜品特色
这道客家酿肠子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪大肠;鱼肉; 五花肉 ; 花生 ; 韭菜 ;粘米粉组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的客家酿肠子吧。菜品禁忌
所需食材
猪大肠；鱼肉；五花肉；花生；韭菜；粘米粉所需调料
客家酿肠子的做法
1 猪肠子别灌得太饱满，煮的的时候受热，会膨胀，需要些空间！居然的就是因为灌的太满，后来煮的时候有一段裂开了，还好里面的馅已经成型，尽管肠子裂开还是能继续煮，2 煮肠子的时候，大火烧开了，然后马上转小火，还要记得，不断的用牙签或者竹签往肠子身上刺些小洞，肠子能透气，就不容易裂开了！3 要煮到肠子的味道都消失得差不多的话，需要煮三十分钟，有些人如果喜欢猪大肠的味道，可以煮二十分钟把肠子煮熟了就行了！4 吃不完的肠子放进冰箱冷冻室，什么时候想吃就拿出来切了煎，冰冻的切得特别漂亮哦！- 第 1 步
1.鱼肉 五花肉剁肉酱备用 - 第 2 步
2.花生炒香，压碎备用 - 第 3 步
3.猪大肠子翻来覆去的洗，又覆去翻来的洗，再里里外外的洗，然后前前后后的洗，反正就是不停的洗，以把肠 子那股味道去到最小！还要把里面的猪肉网拿掉，泡洗干净 - 第 4 步
4.把肉、花生、和切好的韭菜倒进同一个盘子 - 第 5 步
5.加上粘米粉，适量的糖，盐，胡椒粉拌均匀，往猪肠子里填 - 第 6 步
6.猪肠子煮熟，放凉，切片 - 第 7 步
7.煎，轻轻的煎 - 第 8 步
8.两面都煎得金黄金黄的 - 第 9 步
9.上碟噢
该菜品最后更新于：2026-05-25
