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五香茶叶蛋
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菜品特色
#青春食堂#真是好久好久没吃茶叶蛋了，好怀念这个味道，我们年轻时，吃的零食很少，条件又差，那时茶叶蛋也算是是不太经常吃的奢侈品。还记得放学时，一看到卖茶叶蛋的总挪不了腿，那个香味直往鼻子里钻。今天自己动手起来，过过嘴瘾。煮的时候满屋飘香啊。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(6个)；铁观音(8克)；盐(3勺)；糖(1勺)；生抽(2勺)；老抽(1勺)；香叶(3片)；八角(1个)；桂皮(1块)；花椒(10粒)；辣椒(1个)所需调料
五香茶叶蛋的做法
卤水要没过鸡蛋，这样容易入味。我着急拍照，浸泡时间短所以颜色不是很深。- 第 1 步
1.准备材料 - 第 2 步
2.鸡蛋放入凉水中煮熟，用凉水冲洗一下敲碎 - 第 3 步
3.放大半锅凉水，放入茶叶和桂皮等大料大火煮开 - 第 4 步
4.再把鸡蛋放入 - 第 5 步
5.放老抽、生抽 - 第 6 步
6.放盐、糖 - 第 7 步
7.煮开后改中小火煮5分钟左右关火。浸泡过夜最入味 - 第 8 步
8.很香
该菜品最后更新于：2026-07-12
