煎酿豆泡
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菜品特色
肉馅鲜香，豆泡带那么一点点韧劲，加上满嘴的汁水，口感层次分明，味道香浓饱满。菜品禁忌
所需食材
豆泡；猪肉馅；香菇；胡萝卜所需调料
葱；姜；盐；五香粉；生抽；鸡精；香葱；鸡汤；蛋清；香油；煎酿豆泡的做法
- 第 1 步
1.肉馅加盐、生抽、鸡精、五香粉、香油、调味，打入一个蛋清，顺时针搅拌均匀；葱姜和胡萝卜还有香菇用料理机处理成末；和调好味儿的肉馅混合；
- 第 2 步
2.将豆泡的顶部挖洞，把肉馅最大限度地填到豆泡中；锅中放油，小火将豆泡上下两个面煎至金黄色，先煎肉馅外露的顶部；倒入鸡汤，小火将豆泡中的肉馅煨熟；
- 第 3 步
3.将豆泡盛出，把汤汁加少许蚝油、生抽、盐调味，然后收浓汤汁；浇淋到豆泡上，撒小香葱末即可。 - 第 4 步
4.最近发现弄吃的越来越不怕麻烦了，当然这咬一口，饱含汁水的豆泡也不算麻烦，好口味！ - 第 5 步
5.肉馅鲜香，豆泡带那么一点点韧劲，加上满嘴的汁水，口感层次分明，味道香浓饱满。 - 第 6 步
6.在出锅的那一刻，一切琐碎都值了！ - 第 7 步
7.小贴士： 1、可以是纯肉馅、放蔬菜的话根据自己的喜好来就行。 2、肉馅和汤汁的调味时成功的关键，二次调味儿，避免过咸。
该菜品最后更新于：2026-07-02
