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肋排炖土豆
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菜品特色
这道肋排炖土豆不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肋排 ; 土豆 ; 八角 ; 花椒 ;红 辣椒 ;葱;姜;蒜; 香叶 ; 食用油 ;盐; 料酒 ; 生抽 ; 白糖 ; 味精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肋排炖土豆吧。菜品禁忌
所需食材
肋排；土豆；八角；花椒；红辣椒；葱；姜；蒜；香叶；食用油；盐；料酒；生抽；白糖；味精所需调料
肋排炖土豆的做法
- 第 1 步
1.肋排剁成8厘米的段，土豆削皮切滚刀块；
- 第 2 步
2.坐锅烧水，水烧开后，把剁好的肋排在开水中焯五分钟，捞出用开水冲去浮沫，沥干水分备用；
- 第 3 步
3.起油锅，油热后，下入肋排用中火煎制；
- 第 4 步
4.底面煎黄后翻面煎另一面；
- 第 5 步
5.两面均匀煎至上色后，把排骨推到锅的一边，用锅内的剩油小火炒香八角、花椒、红辣椒、葱、姜、蒜；
- 第 6 步
6.烹入料酒和生抽，然后用大火翻炒排骨；
- 第 7 步
7.待排骨均匀挂色后，加开水至没过处，加香叶，烧开后转中火炖20分钟；
- 第 8 步
8.加切好的土豆块，添加适量盐和白糖，继续用中火炖煮至土豆绵软；
- 第 9 步
9.大火收尽汤汁，出锅即可。
该菜品最后更新于：2026-08-27
