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响油鳝丝
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菜品特色
这道响油鳝丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由主料; 黄鳝 丝400g;辅料油适量盐适量 生姜 适量 大蒜 适量 黑胡椒 粒适量 葱花 适量 生抽 适量 老抽 适量组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的响油鳝丝吧。菜品禁忌
所需食材
主料；黄鳝丝400g；辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量黑胡椒粒适量葱花适量生抽适量老抽适量所需调料
响油鳝丝的做法
此菜很鲜美，无需添加鸡精调味。最后一道加黑胡椒粒和淋热油一样都不可缺少。
黄鳝不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。
- 第 1 步
1.先把鳝丝的内脏去除 - 第 2 步
2.洗净后切段 - 第 3 步
3.准备调料（黑胡椒粒，大蒜，生姜，葱花） - 第 4 步
4.热锅倒入油，油温5分热加入生姜片和大蒜爆至出香味微焦后捞起不用 - 第 5 步
5.之后倒入鳝丝加入适量盐 - 第 6 步
6.加入料酒，煸炒均匀 - 第 7 步
7.加入生抽喝老抽煸炒均匀 - 第 8 步
8.加入白糖煸炒均匀后熄火盛入碗中 - 第 9 步
9.先撒上葱花，再磨入黑胡椒粉 - 第 10 步
10.另起油锅，倒入橄榄油烧至大冒青烟 - 第 11 步
11.均匀的淋在葱花上即可
该菜品最后更新于：2026-07-14
