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辣拌苦瓜
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菜品特色
现在暖气，电热毯弄得有些燥，我又比较嗜辣，这道菜吃起来比较顺口。手（为毛这也是敏感词？！）机的渣像素就不要在意啦！●ｖ●菜品禁忌
所需食材
苦瓜(一根)；小米辣(三根)；蒜(两瓣)；盐(两匙)；米醋(半汤匙)；生抽(一汤匙)；油(两汤匙或三汤匙)所需调料
辣拌苦瓜的做法
生抽颜色较浅，没有的话就用老抽兑白开水吧！我家米醋是那种浅金色，像糯米酒那种浅黄，建议若是山西老陈醋，就按3:1兑水吧！- 第 1 步
1.苦瓜对半切，小勺去白瓤 - 第 2 步
2.切小片 - 第 3 步
3.撒一匙盐略淹渍，同时锅烧水 - 第 4 步
4.焯至水重新沸腾 - 第 5 步
5.过遍冷水 - 第 6 步
6.放在拌碗中，蒜、辣椒切碎码在顶上 - 第 7 步
7.锅中放油，烧热，浇在顶上，撒一匙盐，淋生抽、米醋 - 第 8 步
8.拌匀，倒入盘子，可以吃啦！
该菜品最后更新于：2026-09-20
