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兰花干烧肉

1.28W 0.69K

分类：荤菜红烧功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

今天的这道兰花干烧肉，是道江南风味的红烧法。肉，依然是我家惯用的前腿肉，瘦肉多。也没有炒糖色，油少糖少。

菜品禁忌

所需食材

前腿肉；兰花干；生抽；老抽；糖；葱姜；蒜；山楂；黄酒

所需调料

兰花干烧肉的做法

第 1 步1.肉切块，焯水后洗干净，沥干水份。兰花干用温水洗去油沫，用手撕成小块
第 2 步2.油锅先煸香葱姜蒜，再倒入肉煸炒。淋入黄酒。倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色
第 3 步3.倒入开水、山楂和兰花干，煮开后转小火煮2小时左右至肉软烂，最后大火收汁

该菜品最后更新于：2026-08-30

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